Esto es un conjunto de recetas que he cocinado yo o alguno de mis amigos o familiares que han tenido la gentileza de darme la receta para que la ponga en esta página, además de las hechas con Thermomix que han sido sacadas de diversos blogs y grupos de facebook, a quienes, desde aquí, quiero dar las gracias por sus ideas y su trabajo....Espero que os gusten y os sirvan de ayuda en vuestras cocinas.....

martes, 21 de septiembre de 2010

Tocino de cielo

Esta receta ha sido facilitada por Montse.

Ingredientes:
5 huevos enteros y 7 yemas
Para el almibar:
1 vaso de agua
2 vasos de azúcar
1 corteza de limón
1 rama de canela.

Preparación:
Preparar el almibar, echando todos los ingredientes en un cazo y dejar hervir hasta que, se haga hilo (coger un poco con una cuchara y que, al levantarla de dentro del cazo, el azúcar quede como un hilo).
Cuando esté frío, mezclarlo con los huevos colándolo por si quedan restos de canela.
Poner en un molde caramelizado. Tapar con papel de aluminio y poner al baño maría en el horno a 180-200 hasta que cuaje. 

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