COCA DE MOLLITAS CON MASA DE PAN

Esta receta es de la madre de Rafa, amigo y compañero del cole, y, aunque todavía no la he hecho, no tardaré mucho en ponerla en práctica.

Ingredientes:

1/2 kg. de harina (250grs. para la masa y 250 grs. para las mollitas)

2 pizcas de sal

2 vasos de aceite suave

1 vaso de vino blanco

1 sobre de gaseosas

1 sobre de levadura

Elaboración:

Para la masa se mezclan 250 grs. de harina, una pizca de sal, los sobres de gaseosa y levadura, 1 vaso de aceite templado (1 minuto en el microondas) y 1 vaso de vino blanco.

Para las mollitas se mezclan la harina el aceite y la sal y se va pellizcando hasta que se hacen. 

Se extiende la masa y se ponen las mollitas encima. Hornear durante 25-30 minutos a 180º vigilando de vez en cuando.  

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes:

250 ml. aceite de girasol

1 sobre de levadura

3 zanahorias

250 grs. azúcar

250grs. harina

2 huevos

Elaboración:

Se pone el aceite, la levadura y las zanahorias cortadas en un vaso de batidora y se bate con ésta hasta que los trozos de zanahoria queden picados.

En un bol poner el azúcar y la harina y mezclar. Añadir la mezcla anterior y los dos huevos y remover todo hasta que quede uniforme. Poner en un  recipiente para el horno y hornear a horno medio unos 20 ó 25 minutos.

Una vez fuera del horno, espolvorear con azúcar glass.

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta receta y la foto son cortesía de Pilar Pastor, madre de mi cuñado y gran amiga.

Ingredientes:

200 grs. chocolate blanco

200 grs. chocolate con leche

200 grs. chocolate negro

600 ml. de leche

600 ml. nata

3 sobres de cuajada

1 paquete galletas María

1 tarrina de mantequilla

Elaboración:

Picar las galletas y hacer una masa con la mantequilla derretida. Poner en un molde redondo y dejar 10 minutos en el horno para que se tueste.

Poner 100 ml. de leche con 200 ml. de nata y 200 grs. de chocolate negro a calentar. Se deshace todo. En otros 100 ml. de leche desleir 1 sobre de cuajada. Echar en la mezcla anterior y remover a fuego lento durante 7 minutos aprox. Poner sobre las galletas.

Repetir la operación con los otros dos tipos de chocolate.

Cuando vayamos a poner la segunda capa de chocolate, verter el líquido sobre una cuchara encima de la primera capa de chocolate, porque si lo dejamos caer de golpe, nos la agujereará y se colará hacia las galletas. Con la tercera capa hacer lo mismo.

Cuando esté frío, poner en la nevera y dejar hasta el día siguiente.

Para hacer las hojas, se coge chocolate de cobertura y se pinta unas hojas de limonero o naranjo por la parte de los nervios y cuando se seque se tira de la hoja y queda la de chocolate.