Ingredientes:
250 ml. aceite de girasol
1 sobre de levadura
3 zanahorias
250 grs. azúcar
250grs. harina
2 huevos
Elaboración:
Se pone el aceite, la levadura y las zanahorias cortadas en un vaso de batidora y se bate con ésta hasta que los trozos de zanahoria queden picados.
En un bol poner el azúcar y la harina y mezclar. Añadir la mezcla anterior y los dos huevos y remover todo hasta que quede uniforme. Poner en un recipiente para el horno y hornear a horno medio unos 20 ó 25 minutos.
Una vez fuera del horno, espolvorear con azúcar glass.
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