Esto es un conjunto de recetas que he cocinado yo o alguno de mis amigos o familiares que han tenido la gentileza de darme la receta para que la ponga en esta página, además de las hechas con Thermomix que han sido sacadas de diversos blogs y grupos de facebook, a quienes, desde aquí, quiero dar las gracias por sus ideas y su trabajo....Espero que os gusten y os sirvan de ayuda en vuestras cocinas.....

domingo, 13 de noviembre de 2011

Coca amb tonyina


Ingredientes:
Masa:
400 grs. de harina
150 grs. de aceite de oliva
80 grs. de vino blanco
70 grs. de anís seco
1 cc. pimentón
1 pizca de sal
Relleno:
400 grs. Cebolla (yo uso la que ya venden frita)
Atún de sorra
Piñones

Preparación: 
Poner el aceite en el vaso 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añadirle la cebolla, sal y la cucharadita de pimentón. Cocinar durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
Colar bien la cebolla para que suelte todo el aceite. Añadirle el atún desmigado y los piñones, mezclarlo todo y reservar.
Masa:
Poner el aceite de escurrir la cebolla, el vino , anís y harina en el vaso. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
Sacar la masa y dividirla en dos partes muy finas.
Poner el relleno sobre una de ellas extendiéndolo bien. Tapar con la otra parte de la masa y sellar los bordes.
Pintar con huevo batido y hornear unos 20 minutos con horno precalentado a 200º.

Chupa-chups de nocilla


Ingredientes:
Sobaos
Nocilla
Chocolate de fundir (blanco o negro)
Palitos para brochetas
Fideos de colores

Preparación:
Deshacer los sobaos en migas. Poner 3 cucharadas soperas de sobaos por cada una de nocilla. Mezclar con un tenedor y poner media hora en la nevera.
Hacer bolitas con las manos.
Derretir el chocolate. Mientras está caliente, meter la punta de la brocheta y pinchar en la bolita. Poner en la nevera hasta que se enfríe y no se suelte la brocheta. Una vez frío, meter la bolita cogiéndola por el palo en el chocolate para que se cubra bien.
Esperar un par de minutos y decorarlos con los fideos.
Poner en la nevera hasta que se endurezca bien el chocolate.

Lágrimas de Boabdil


Esta receta es de mi amiga Paloma. Se llama así porque ella es de Granada y porque cuando se acaba lloras de pena.
Ingredientes:
1 bote de leche condensada
250 grs. de mantequilla
250 grs. de avellana picada, no molida.
200 grs. de galletas María
1 vaso de leche
1 chorro de whisky o brandy
Preparación:
Batir la mantequilla a punto pomada. Mezclarla con la leche condensada y las avellanas, dejando unas pocas para adornar.
Mojar las galletas con la leche y el whisky (se ponen juntos en un recipiente) y ponerlas de base montando unas con otras.
Poner la mitad de la mezcla anterior sobre las galletas. Hacer otra base de galletas encima y colocar el resto de la mezcla arriba del todo. Adornar con las avellanas que hemos reservado y con tiras de chocolate fundido.
Meter al congelador y sacar una hora antes de servir.

Bocaditos de hojaldre glaseados rellenos de chocolate

Ingredientes:

Para los bocaditos:
2 planchas de hojaldre
1 tableta chocolate de fundir

Para el glaseado:

100 gramos de azúcar en polvo.
-25 gramos de cacao en polvo (para glaseado de chocolate).
-Una cucharada de agua caliente.

Preparación:
Cortar con un cortapastas el hojaldre en círculos pequeños procurando que queden en número par. Poner en una bandeja de horno. Pincharlos bien para que no hinchen demasiado y hornear a horno medio hasta que estén dorados.
Fundir el chocolate.
Cuando el hojaldre esté frío, poner el chocolate sobre la mitad de las piezas, y tapar con las restantes.
Hacer el glaseado mezclando los tres ingredientes y echarlo por encima.