COLAS DE RAPE AL HORNO CON GAMBAS

Para 6 colitas de rape

Ingredientes:

6 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

180 grs. de zanahoria

300 grs. de cebolla

350 grs. de tomate

80 grs. de aceite

300 grs. de gambas

1 pastilla caldo de verduras o de pescado

180 grs. de vino blanco

Preparación:

Poner las zanahorias, cebollas, tomate y pastilla de caldo 10 segundos a velocidad 5.

Añadir el aceite y cocinar 15 minutos temperatura Varoma, velocidad 3.

Agregar el vino y cocer 3 minutos velocidad cuchara 100º....Reservar.

Salpimentar el rape y envolver con las lonchas de pavo.

Poner en una fuente de horno con las gambas alrededor de las colas. Cubrir con el sofrito.

Hornear unos 30-40 minutos a 180º

PASTELÓN FESTIVO

Ingredientes:

- 36 Palitos de surimi

- 6 huevos duros

- 300 grs. mahonesa

Preparación:

Introducir los palitos dentro del vaso y triturar 6 segundos a velocidad 6.

Añadir los huevos duros y la mahonesa y triturar 10 segundos a velocidad 5 hasta conseguir un paté.

Forrar un molde de plum-cake o de corona con papel film y rellenar con el paté. Enfriar en el frigorífico unas 12 horas.

Desmoldar y adornar sobre una base de lechuga cortada en juliana y adornar con caviar, salmón, gambas, pimientos, etc.....Yo la he decorado con huevo y tomate...

SPAGHETTI AL MARE

Ingredientes:

250 grs. spaghetti

200 grs. palitos de cangrejo

4 dientes de ajo en láminas

25 ml. aceite

200 grs gambas

200 ml. nata

100 ml. leche

1 cucharadita de sal

pimienta negra, nuez moscada

500 ml. agua

Preparación:

-  Pesar los spaghetti y reservar.

- Picar los palitos de cangrejo durante 4 segundos a velocidad 4 y reservar.

- Poner en el vaso el ajo y el aceite y sofreír durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

- Añadir los palitos de cangrejo y cocer 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Agregar nata, leche, sal, pimienta y nuez moscada. 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Poner el agua durante 5 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Y por fin, añadir la pasta y cocer 10 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

ENSALADA DE MERLUZA Y MARISCO

Ingredientes:
1/2 bolsa ensalada de la que se quiera
1 pepino troceado pequeño
1 filete grande de merluza hervido
1 paquete de gambitas cocidas de Mercadona
10 palitos de surimi
2 latas de atún
zanahoria rallada
mahonesa casera con 2 dientes de ajo (ajonesa)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, añadir la mahonesa y decorar con zanahoria rallada.

ENSALADA DE PASTA TRICOLOR

Ingredientes:

- Ensalada Brotes tiernos

- Palitos de surimi

- Atún en aceite

- Gambitas hervidas

- Taquitos de queso curado

- Mahonesa

Preparación:

Poner los brotes en un bol, cortar las hojas un poco con unas tijeras. Trocear el surimi y añadirlo al bol. Poner el resto de ingredientes excepto la mahonesa.

Hervir la pasta según ponga en el paquete. Pasarla por agua fría para que no se pegue y ponerla en el bol junto a todo lo demás. Añadir mahonesa al gusto y mezclar bien. Poner en la nevera hasta el momento de servir.