COCA AMB TONYINA (Coca de atún)

Ingredientes:

Masa:

450 grs. de harina

150 grs. de aceite de oliva

80 grs. de vino blanco

70 grs. de anís seco

1 cc. pimentón

1 pizca de sal

Relleno:

400 grs. Cebolla (yo uso 3 botecitos que ya venden frita en Mercadona)

Atún de sorra (salazón)

Piñones

Preparación: 

- Poner el aceite en el vaso 4 minutos, temperatura

Varoma, velocidad 2.

- Añadirle la cebolla, sal y la cucharadita de pimentón.

- Cocinar durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Si se usa la cebolla ya frita, con 7-8 minutos es suficiente.

- Colar bien la cebolla para que suelte todo el aceite.

- Añadirle el atún desmigado y los piñones, mezclarlo todo y reservar.

Masa:

- Poner el aceite de escurrir la cebolla, el vino , anís y harina en el vaso y mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.

- Sacar la masa y dividirla en dos partes muy finas.

- Poner el relleno sobre una de ellas extendiéndolo bien. - Tapar con la otra parte de la masa y sellar los bordes.

- Pintar con huevo batido y hornear unos 20 minutos con horno precalentado a 200º.