Ingredientes:
1 plancha de masa quebrada
1 queso fresco
1 y 1/2 botes de nata (5% grasa)
2 tarrinas de jamón serrano de cocinar (virutas)
3 huevos
Rodajas de berenjenas y de queso de cabra
Preparación:
Precalentar el horno a 220º.
Extender la masa y pincharla bien para que no hinche.
Mezclar en un bol los huevos, el jamón, el queso y la nata. Salpimentar y añadirle un poco de ralladura de nuez moscada.
Ponerlo en el molde donde tenemos la masa.
Las rodajas de berenjena ponerlas durante 2 minutos en el microondas para que se cuezan un poco, y luego adornar la quiche con ellas. Cubrir los huecos con rodajas de queso de cabra y hornear durante 20 minutos, bajando un poco la temperatura.
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