Esto es un conjunto de recetas que he cocinado yo o alguno de mis amigos o familiares que han tenido la gentileza de darme la receta para que la ponga en esta página, además de las hechas con Thermomix que han sido sacadas de diversos blogs y grupos de facebook, a quienes, desde aquí, quiero dar las gracias por sus ideas y su trabajo....Espero que os gusten y os sirvan de ayuda en vuestras cocinas.....

martes, 25 de agosto de 2015

TARTA DE PIKOTAS

Ingredientes:

1 Disco de bizcocho

Relleno:
1 sobre de gelatina
100 grs. de caramelos pikotas
500 grs. de nata para montar fría
50 grs. de azúcar glas
250 grs. de queso de untar
150 grs. de leche.

Cobertura:
3 hojas de gelatina
100 grs. de caramelos pikotas
200 grs. leche
colorante

Preparación:
Colocar la base en un molde de 24 cm.

Relleno:
1. triturar las pikotas 30 segundos, velocidad 5-7-10 y reservar,
2. Colocar la mariposa y montar la nata a velocidad 3 1/2
3. Añadir azúcar glas y queso y mezclar 10 segundos a velocidad 3. Reservar en un bol
4. Quitar mariposa. Añadir leche y pikotas y programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3
5. Añadir la gelatina. 10 segundos velocidad 4. Dejar entibiar y unir a la nata. Volcar todo en el molde y dejar en la nevera 2 horas o más.

Cobertura:
1. Remojar la gelatina en agua fría
2. Triturar las pikotas 30 segundos velocidad 5-7-10
3. Añadir la leche y programar 4 minutos temperatura 100º velocidad 3
4. Agregar las láminas escurridas y el colorante. 10 segundos velocidad 4. Dejar entibiar y volcar sobre el relleno dejándolo caer sobre la espátula. Poner en la nevera más de 1 hora. Desmoldar y decorar.

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