BIZCOCHO DE VAINILLA Y ALMENDRA

Ingredientes:

200 grs. harina

125 grs. almendra molida

1/2 sobre levadura

1/2 cta. bicarbonato

1 pizca de sal

canela al gusto

1 yogur griego o natural

75 ml. leche

130 grs. mantequilla

200 grs. azúcar

1 cucharada de postre de vainilla líquida

3 huevos L

Preparación:

TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

- Mezclar harina, almendra, canela, levadura, bicarbonato y sal durante 10 segundos a velocidad 6. Reservar.

- Mezclar el yogur con la leche en un bol y reservar.

- Precalentar el horno a 160º

- Sin lavar el vaso añadir mantequilla, azúcar y vainilla y mezclar durante 2 minutos a velocidad 3.

- Con la máquina en marcha a velocidad 3, ir echando huevo a huevo por el bocal. Seguir con esa velocidad e ir echando con cucharas a intervalos, empezando y terminando con harina, la mezcla de yogur y leche, harina, yogur y leche, harina....Terminar de envolver con la espátula.

- Poner en molde engrasado y hornear durante una hora a 160º (si se dora mucho, pasados 30 minutos, tapar con papel de aluminio).

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.