BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMÓN

Ingredientes:

9 claras (un bote de Mercadona)

200 ml. nata

200 grs. azúcar

100 ml. aceite girasol

ralladura de 2 limones

250 grs. harina

1/2 sobre levadura

1 sobre gasificante

Preparación:

- Subir las claras a punto de nieve con la mariposa durante 8 minutos a velocidad 3 y 1/2. 
- Por el bocal añadir ralladura, nata, azúcar y mezclar durante unos segundos a velocidad 6.
- Incorporar el aceite mezclando unos segundos a velocidad 6.
- Añadir harina, levadura y gasificante.
- Mezclar durante 10 segundos a velocidad 5.

-Quitar la mariposa y acabar de mezclar con la espátula.

- Hornear 35 minutos a horno medio.

- Una vez terminado, cubrirlo con lemon curd (ver receta), espolvorear con azúcar moreno y quemar con soplete.