BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes:

Para el bizcocho:

190 g de harina

½ cta de bicarbonato

½ cta de levadura en polvo

½ cta. de sal

3 huevos

200 g de azúcar

40 g de mantequilla blanda

1 cd de extracto de vainilla

100 ml de zumo de limón

Ralladura de limón

110 ml de aceite de girasol

Para el glaseado:

200 g azúcar glass

10 ml leche y zumo de limón

Preparación

Bizcocho:

- Poner los huevos y el azúcar y batir durante 5 minutos.

- Añadir la mantequilla y la ralladura. Batir 2 minutos.

- Añadir el zumo y la vainilla. Batir 2 minutos.

- Poner harina, levadura, bicarbonato y sal poco a poco mientras se sigue batiendo.

- Añadir el aceite y batir suavemente.

- Colocar en un molde de plumcake y hornear a 180º durante 45 minutos.

Glaseado:

En un cuenco poner el zumo y la leche, añadir poco a poco el azúcar hasta hacer una crema espesa. Guardar en la nevera hasta el momento de ponerla sobre el bizcocho ya frío.