CESTAS DE ALBÓNDIGAS CON QUESO

INGREDIENTES:

- 1 placa de hojaldre rectangular

- 400 gr. de pechuga de pollo

- 80 gr. jamón serrano

- 1 cucharadita de café de ajo en polvo

- 1 cucharadita de café de cebolla en polvo

- sal y pimienta

- queso rallado

- queso azul (opcional)...en casa nos gusta mucho

ELABORACIÓN:

* Triturar la pechuga y el jamón. Salpimentar y añadir el ajo y cebolla en polvo. Mezclar todo bien y reservar en el frigorífico unos 30 minutos.

* Precalentar el horno a 210º.

* Cortar el hojaldre a cuadrados de 5 X 5 cm., vamos, que quepa dentro una albóndiga de tamaño normal

* Darle forma a las tartaletas utilizando, por ejemplo, un molde de silicona para mini magdalenas o magdalenas, quedando las esquinas del hojaldre hacia arriba.

*Cortar un cuadradito de queso azul pequeño y ponerlo en el fondo del hojaldre.

* Formar las albóndigas con la mezcla de pollo y jamón y colocar una encima de cada hojaldre.

* Cubrir con queso rallado y hornear hasta que dore, más o menos, unos 20 minutos.

* Cuando falten 5 minutos, bajar el fuego si las esquinas se doran mucho.