INGREDIENTES:
- 250 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar en polvo
- un café exprés fuerte
- 140g bizcochos de soletilla (ladyfingers, savoiardi)
PREPARACIÓN:
- Mezclar el queso mascarpone con el azúcar en polvo y el café.
- Agregar los bizcochos desmenuzados y mezclar bien.
- Refrigerar 30 minutos, o congelar 15 minutos para acelerar el proceso.
- Una vez enfriado, coger un poco de la masa y aplanarla con las manos, como si fuera una galleta. Poner un poco de crema de avellanas en el centro y enrollar formando una bola.
- Rodar la bola en un poco de cacao en polvo y la trufa estará lista.
- Refrigerar al menos una hora antes de servir para resaltar todos los sabores.
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