Esta receta es cortesía de mi gran amiga de la infancia Mª Carmen Gosálbez Larios
Ingredientes:
- 500 grs. entre harina, almendra y fruta rallada (zanahoria y manzana, máximo 150 grs.)
- 200 grs. de azúcar glass
- 2 huevos
- 250 grs. de aceite
- 250 grs. de leche
- 3 sobres de gaseosas
- Canela
- Ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- Frutos secos
Elaboración:
- Poner todo en el vaso de la thermomix y programar 1 minuto a velocidad 6. Pasar a un bol.
- Añadir las gaseosas y mover con la espátula.
- Poner en un molde de horno.
- Echarle por encima frutos secos y azúcar. Espolvorearle un poco de agua y hornear a 180 grados más o menos 40 minutos.
Para hacerlo de forma tradicional, mezclar todos los ingredientes, en vez de con la thermomix, con una batidora de varillas.
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